シソ（大葉）は植えてはいけない？理由・育て方・混植NGハーブを解説

シソは、和食に欠かせない食材だ。爽やかな香りと風味で楽しませてくれる。しかも、初心者でもご家庭で簡単に育てられる。しかし「植えてはいけない」と言われているのをご存じだろうか？

じつは、シソは強い繁殖力を持っている。一度庭に植えると、翌年には《こぼれ種》から発芽して、大増殖してしまうことがあるのだ。一部の害虫の食害に遭いやすい点も注意が必要である。

本稿では「シソは植えてはいけない」と言われる理由を詳しく解説する。初心者におすすめの育て方や、混植を避けたいハーブもご紹介しよう。シソ料理がお好きな方は、最後までご覧いただきたい。

シソ（紫蘇、大葉）を庭に植えてはいけないと言われる理由

家庭菜園で人気のシソ（大葉）は、料理に添えるだけで風味が増す便利なハーブだ。その一方で「シソを庭に植えないほうがいい」という意見もある。なぜだろうか？

さっそく、その理由からご紹介しましょう。

それぞれ、詳しく解説しよう。植えたい方は、対策を検討しておきたい。

雑草並みと形容されるほどの強い繁殖力を持っている

シソを庭に植えてはいけないと言われる理由のひとつに、「雑草扱いされるほどの強い繁殖力を持っているから」というものがある。

一度庭に根付くと、翌年以降の管理が非常に大変になる可能性がある。

非常に旺盛な繁殖力を持つ（こぼれ種）

シソは、秋になると小さな花を咲かせ、たくさんの種を実らせる。この種は非常に小さく、風や雨、鳥などによって庭のあちこちに拡散される。

そして翌春、いろいろな場所から自然に発芽し、気づけば庭がシソジャングルになってしまうこともある。この強い繁殖能力が、しばしば「雑草」扱いされるゆえんである。

他の植物を排除する（アレロパシー）

シソ科の植物は「アレロパシー」と呼ばれる性質を持つものが多いと言われる。

シソもこの性質を持っており、周囲に植えた野菜や草花の成長を妨げる可能性がある。とくに混植をする場合は注意が必要だ。

マメ科やイネ科、キク科と比べると、アレロパシーが穏やかであることを示唆する実験結果もある。

しかし、プランターなどで混植するなら、念のため少し株を離したほうが無難だろう。

こうした理由から「シソは庭に直接植えるのではなく、プランターや鉢での管理がおすすめ」とするアドバイスを多く見かける。

適切に管理すれば問題なく栽培を楽しめる植物だが、その強い生命力を理解しておくことが重要である。

一部の害虫を引き寄せやすい特性がある

シソは、その独特の香りから虫が付きにくいイメージがある。しかし、実際には一部の害虫を引き寄せやすい特性がある。

シソを目当てにやって来た害虫が、周囲の植物にも被害を及ぼすことがあるため、庭や菜園で育てる場合には注意が必要だ。

シソに寄る主な虫

シソは独特の爽やかな香りがあり、虫が付きにくい。しかし、以下のような害虫は、好んでシソを食べに来る。

シソの病虫害については、以下の資料が参考になる。栽培を始める前に、ザッと目を通しておくとよいだろう。

シソに寄ってくる害虫の対策

害虫対策でもっとも大切なのは、発生させない工夫だ。発生してから駆除するより、予防を徹底するほうが管理の手間も減る。

効果的な予防策として、以下のような方法がある。

植物が密集していると、湿気がこもってアブラムシやハダニが発生しやすくなる。間引きや配置の工夫で、風通しを確保することが重要だ。

また、乾燥しすぎるとハダニが増えやすくなる。土が乾いたらたっぷり水を与え、乾燥しやすい時期は葉の裏にも軽く水をかけて予防するとよい。

こまめにチェックし、小さな虫や卵、葉の変色を見つけたらすぐに対処することも大切だ。見つけた時期が早ければ、以下のような薬剤を使わない方法でもある程度対応可能だ。

虫の発生がひどくなって「手に負えない」と感じたら、市販の殺虫剤を使ってもよい。

最近は、オーガニック成分のものも多く販売されている。「農薬はちょっと……」という方は、オーガニック系を選ぶと安心だ。

シソ（紫蘇、大葉）の魅力や栽培のメリットとは

シソ栽培には、これまでご紹介したような注意点がある。しかし、それを補って余りある魅力やメリットもある。

ここからは、その代表的なものをご紹介する。

順番に詳しく解説しよう。

料理に使え、爽やかな香りと風味で楽しませてくれる

シソは、和食を始め、幅広い料理を豊かにしてくれる。育てるのが楽しいだけでなく、実用性も兼ね備えた魅力あふれるハーブだ。

独特の香りと風味で、料理のレパートリーが広げてくれる

シソは和食に欠かせない存在で、その独特の風味が最大の特長だ。口に含んだ瞬間に広がる爽やかな香りは、食欲をそそり、料理のアクセントとして大活躍する。

たとえば、以下のような使い方ができる。

ご家庭にシソが一株あると、収穫期中ならいつでも好きなときに使える。料理の幅が広がり、日々の献立に彩りを与えてくれるだろう。

栄養価が高く、健康効果も期待できる

シソは美味しいだけでなく、栄養面でも非常に優れたハーブだ。とくに「β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄分」などを豊富に含み、体調管理や美容にも一役買ってくれる。

さらに、シソには殺菌作用や防腐効果もあり、古くから梅干しに利用されてきた。主要な香気成分であるペリルアルデヒドには、抗炎症作用や血管拡張作用、抗うつ作用があることも知られている。

また、主要香気成分であるペリルアルデヒドには、抗炎症作用や血管拡張作用、抗うつ作用なども期待されており、研究も進んでいる。

他にも、シソに期待できる健康効果は枚挙にいとまがない。

上述のような効果も報告されており、栄養豊富な万能ハーブとして評価が高い。

生命力が強く、家庭菜園初心者でも育てやすい

シソは生命力がとても強く、家庭菜園初心者にもおすすめの野菜だ。

栽培に特別な知識や道具は不要で、比較的手間がかからないため、初めて育てるハーブとして人気がある。

シソが家庭菜園初心者におすすめな理由

シソが家庭菜園初心者におすすめな理由を、期間・手間・場所の観点からご説明しよう。

期間	種まきから収穫までが比較的短期間で、早いものなら1～2か月ほどで収穫できる。すぐに成果が見えるので、栽培のモチベーションを保ちやすいのが魅力。
手間	基本的な水やりと、場合によっては追肥程度でよく育つ。神経質になる必要があまりなく、地植えなら「ほぼ放置で栽培できる」という意見もあるほど。
場所	庭がなくても、ベランダでプランターを使って手軽に栽培できる。限られたスペースでも楽しめるため、マンション住まいの方にも人気がある。

詳しくは後述するが、シソはペットボトル等を使った室内水耕栽培も可能だ。園芸をライトに楽しみたい方にとって、嬉しいポイントだろう。

失敗リスクをさらに低くするためのコツ

とはいえ、どんなに育てやすい植物でも、全く失敗しないわけではない。 以下のようなポイントを押さえておくことで、シソ栽培の失敗リスクをさらに低く抑えられるだろう。

増殖	シソの最大の問題点は繁殖力。これをコントロールすることが重要。プランターで育てれば、根の広がりやこぼれ種を管理しやすくなる。
日照	シソは明るい場所を好むが、真夏の強すぎる直射日光は葉を硬くしたり、葉焼けを起こしたりする原因になる。半日陰程度の場所が理想的。
灌水	シソは乾燥を嫌うので、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与える。とくに、プランター栽培では水切れを起こしやすいので注意が必要。
収穫	うまく葉を摘み取ることで、株の成長が促され、さらに多くの葉が育つ。花芽を見つけたら早めに摘み取ることで、葉を長く収穫できる。

これらのポイントを押さえれば、家庭菜園初心者の方でも、美味しいシソをたくさん収穫できる。その魅力を存分に楽しんで欲しい。

他の野菜のコンパニオンプランツとして利用できる

シソは、周囲の植物に良い影響をもたらす「コンパニオンプランツ」としても活用できる。独特の香りや性質が、自然な害虫対策や環境改善の手助けをしてくれる心強い存在だ。

シソがコンパニオンプランツとして有効な理由

シソの強い香り成分（ペリルアルデヒドなど）が、特定の害虫を遠ざけたり、周りの植物の生育を助けたりする効果があると言われている。

虫は、好みの植物の香りを頼りに寄ってくる。しかし、シソの香りが混ざると、目的の植物を見つけにくくなる ⸺ という仕組みだ。

また、シソの葉がよく茂ることで、地面に影をつくり、土の乾燥を防ぐ《天然のマルチング効果》も期待できる。

シソと相性のよい主な野菜

シソは「ナス科の野菜との相性がよい」と言われる。例をあげてみよう。

ナス	シソの香りがアブラムシなどの害虫を遠ざけ、ナスの健康を守る効果が期待できる。また、葉の影が株元の乾燥を防ぎ、ナスの生育を助ける働きもある。
トマト	トマトもナス科ナス属の植物。シソと一緒に植えることで、互いに害虫を遠ざけ、生育を助け合う。双方の食味もよくなると言われている。
ピーマン	ピーマンは、ナス科トウガラシ属の植物。シソはピーマンに寄る害虫を予防できると言われており、一緒に育てることで育ちやすい環境が整う。

ただし、コンパニオンプランツ同士であっても、ある程度は株を離して植えたい。

たとえばナスなら、幅60cm以上のプランターにナスとシソを1株ずつ、30cm程度離して植えるのが理想的だ。

なお、シソの苗は複数本をひと株にして売られているものが多い。株分けして植え、元気のよいもの選抜していき、最終的に1～2本にするとよい。

これらの点を踏まえれば、シソはあなたの食卓を彩る強いミカタになってくれるだろう。

初心者でもOK！プランターを使ったシソ（紫蘇、大葉）の育て方

シソは、園芸初心者でも育てやすい植物だ。ただし、繁殖や害虫に気を配る必要がある。

そこでおすすめしたいのが、プランター栽培だ。プランターなら、過剰に繁殖する心配がない。害虫対策も実施しやすい。

シソをプランターで栽培する方法をご紹介しよう。

植えるのに適した環境・用土

シソは、比較的丈夫な植物だ。適した環境と用土を整えることで、より元気に育ち、たくさんの葉を収穫できるようになる。

ここでは、シソのプランター栽培を成功させるための基本条件を紹介する。

日当たり

シソは、日中にしっかり光を浴びることで葉が元気に育ち、香りもよくなる。ただし、直射日光を受け続けると食感が硬くなりやすいので、明るい日陰がよいだろう。

また、真夏の強い日差しは葉焼けの原因になることもあるため、注意が必要だ。夏の午後には日陰になる場所に置く、あるいは遮光ネットで日差しを調整するなど、柔軟に対応したい。

風通し

病害虫を防ぐうえで、風通しのよさは非常に重要。風が通らないと湿気がこもり、ハダニやアブラムシなどの害虫が発生しやすくなる。

プランターを壁にぴったりつけず、少し隙間を空けて置くことで空気の流れを確保したい。

水はけ

シソは乾燥にも過湿にも弱いため、水はけのよい環境づくりが大切。水がたまりつづけないように、排水性のよい用土を使うことで根腐れを防げる。

プランター

プランターは底にしっかり穴が空いているものを選ぶこと。深さ20cm以上あるものが望ましい。複数の株を植える場合は、株間がとれる大きめのプランターを選ぶと、株が競合せず元気に育つ。

素材選びもポイントだ。素焼き鉢は通気性がよく根腐れしにくいが、乾燥しやすい傾向がある。プラスチック鉢は水持ちがよく管理がラクだが、通気性がやや劣る。自分の環境に合わせて選びたい。

用土

シソを健康に育てるには、水はけ・保水性・通気性のバランスが取れた用土が必要だ。これを手軽に実現できるのが、ホームセンターや園芸店で販売されている「野菜用培養土」である。

野菜用培養土は、すでに必要な栄養分がバランスよく配合されている。水はけと水持ちのバランスもよく調整されているため、初心者の方でも安心して使えるだろう。

自分で土をブレンドしたい場合は、以下を目安に配合する。

この組み合わせで、水はけと保水性を両立した、シソに適した土が完成する。

ご紹介したポイントを押さえて準備を整えれば、初心者でも無理なくシソ栽培を始められる。環境が整っていれば、それに答えるようにシソはグングン育ってくれるだろう。

まずは一鉢から、気軽にチャレンジしてみよう。

プランターに植える適期・植え方

シソは育てやすく、プランター栽培にも向いている。とくに初心者にとっては、プランター栽培の手順を一通り学べる絶好の作物である。

適切な時期に正しい方法で植えれば、香り高いシソをたくさん収穫できるだろう。

シソをプランターに植える適期

シソ栽培を始めるのに適した時期は、春の暖かさが安定してくる4月下旬～6月ごろだ。

種から育てる場合は、4月下旬から5月が目安。発芽には、20～25℃くらいの気温が必要である。苗から育てる場合は、5～6月に定植するのが適期。ちょうど園芸店に健康な苗が並ぶ季節だ。

初心者には、断然《苗》からのスタートがおすすめ。失敗のリスクが低く、すぐに育ち始めるのを実感できるため、モチベーションも保ちやすい。

プランターでの植え方の手順

まずは、必要なものを揃えよう。

なお、シソには「青シソ」と「赤シソ」がある。また、葉も平滑なものと縮れているものがある。

見栄えや食感は、葉面が縮れている「ちりめんシソ」のほうがよい。葉面が平滑なものは、芳香がよく、出穂が遅い（長く葉を収穫できる）傾向がある。

準備ができたら、以下の手順で植え付けをおこなう。

これで、シソのプランター栽培はスタートできる。

あとは日々の水やりと光の管理、そして収穫のタイミングを押さえれば《香り豊かなシソがいつでも手元にある暮らし》を楽しめるだろう。

プランター植えの育て方（水やり・施肥）

シソをプランターで育てる場合、水やりと施肥はとても重要な管理ポイントになる。

正しくお世話をすれば、長く収穫を楽しむことができ、香り豊かで柔らかい葉をたくさん得られるだろう。

水やり（灌水）

シソは乾燥に弱い植物なので、水切れにはとくに注意したい。葉がしおれたり、縁が黄色や茶色に変色したりする場合、水不足が疑われる。

ただし、水や肥料の与えすぎ、あるいは根詰まりでも同様の症状が出る場合があるため、様子を見ながら判断する必要がある。

水やりの目安は、土の表面が乾いてから。指で土を触ってみて「乾いている」と感じたら、プランターの底から水が流れ出るくらい、水をたっぷり与える。

水やりの際は、株元にやさしく与えるのが基本だ。葉に直接水をかけると、葉を傷める原因になる。

また、夏場の乾燥対策として葉の表裏に霧吹きで葉水を与えると、ハダニの予防にもつながるのでおすすめだ。

施肥（肥料）

シソはそれほど肥料を必要としないが、適切な施肥をおこなうと、長く収穫を楽しめる。植え付け前に仕込む《元肥 (もとごえ)》と、成育中に与える《追肥 (おいごえ)》に分けてポイントをご紹介しよう。

元肥	市販の野菜用培養土は、元から肥料が含まれているものが多く、基本的には追加の肥料は不要。自分で土をブレンドする場合は、堆肥や緩効性化成肥料を混ぜ込んでおく。
追肥	植え付け後、1か月～1か月半ほどたち、葉の収穫を始めた頃が目安。液体肥料を、10日～2週間に1回程度、水やりの際に一緒に与えると手軽。必ず規定倍率に薄めて使用する。

追肥は、ペレット状の有機肥料や粒状の化成肥料を《置き肥》する方法もある。与えすぎると根を傷めるおそれがあるため、用法・用量は商品のパッケージをよく確認しよう。

葉の色が薄くなったり、生育が止まっているように感じたら、肥料不足のサインかもしれない。その際は、肥料の種類や与えるタイミングを見直してみるとよい。

水やりも肥料も、シソの様子を観察しながら調整することが大切だ。葉の色やハリ、土の乾き具合をよく見て判断しよう。

収穫する際のポイント

シソは収穫の仕方しだいで、どんどん新しい葉を出してくれる。

ただ伸びた葉を収穫するだけでなく、適切なタイミングでの摘心や花芽摘みをおこないたい。なぜなら、収穫量と葉の質に影響するからだ。

摘心・収穫のタイミング

摘心（てきしん）とは、茎の先端部分の芽（頂芽）を摘み取ることを指す。摘心は脇芽の成長を促し、枝数が増えて、結果的に葉の収穫増につながる。

摘心のタイミングは、本葉が10枚くらい（茎の節が5つ、草丈20～30cmくらい）になったころだ。清潔なハサミを使うか、指でやさしく摘み取るとよい。

花芽は早めに摘み取る

シソは、一般的に夏から秋にかけて花芽をつける。そのままにしておくと、栄養が種づくりに集中してしまい、葉の成長が止まったり、硬くなったりしてしまう。

これを防擬態場合は、花芽を早めに摘み取ろう。葉の付け根から、花芽のついた茎が伸びてきたら、見つけしだいハサミや指で摘み取ればOKだ。

なお、花芽を摘まずに咲かせることもできる。花穂が開き始めたら収穫し、天ぷらやお刺身のツマに使うと、風味のある薬味としても楽しめる。

ペットボトルを使い室内で水耕栽培できる？

ペットボトルを使い、シソを室内で水耕栽培することも可能だ。シソは生命力が強く、比較的コンパクトに育てられるため、限られたスペースでも挑戦しやすい植物と言える。

ただし、ペットボトルでの水耕栽培にはいくつかの工夫が必要になる。以下にポイントを紹介する。

ペットボトルの加工

栽培容器として使用するペットボトルは、上部をカットして逆さにし、下部に差し込む形にするとよい。こうすることで、上部にシソの苗を植え、下部に水をためる容器ができる。

水耕栽培では光が容器内に差し込むと藻が発生しやすくなる。これを抑制するには、ペットボトルの外側をアルミホイルや遮光シートで覆うとよいだろう。水替えの頻度を減らせる。

水分管理

下部のペットボトルには、水に液体肥料を薄めた培養液を入れる。使用する液体肥料は、必ず植物育成用のものを選び、パッケージの指示どおりの濃度に希釈して使おう。

また水は毎日、あるいは数日に一度は交換し、常に新鮮な状態を保つように心がけることが大切だ。汚れた水や古い培養液は、根腐れや病気の原因になるので注意が必要だ。

害虫対策

室内栽培では大きな虫が来ることは少ないが、ハダニのような小さな害虫が発生する可能性はある。気になる場合は、野菜用の防虫スプレーを活用するとよい。

また、室内は空気が滞りやすい。定期的に換気をおこなうか、小さな扇風機などで空気を循環させることで、病気やカビの発生も抑えられる。

ペットボトルを使ったシソの水耕栽培は、手軽に始められる。さらに、キッチン近くで育てれば、使いたいときにすぐ収穫できるという利便性もある。

個々でご紹介したポイントを踏まえ、ぜひ挑戦してみてほしい。

シソ（紫蘇、大葉）を混植で育てる際のよくある疑問

家庭菜園でシソを育てる際、混植に関して悩む方が少なくない。とくに「青ジソ＋赤ジソ」の組み合わせや「シソ＋バジル」の組み合わせに関する疑問が多いようだ。

それぞれの組み合わせについて、注意点をご紹介しよう。

青ジソと赤ジソは一緒に植えてはいけない？

青ジソと赤ジソを近くに植えると、互いの花粉が交じり合って「交雑」する可能性がある。そのため、青ジソと赤ジソは一緒に植えないほうがよいとされている。

交雑により、色合いや風味が落ちる

交雑した種から育ったシソは、青ジソと赤ジソの中間的な特徴を持つ「雑種」になることがある。

たとえば、葉の表は緑だが、裏は赤みを帯びた色合いになったり、香りや味が弱くなったりすることがある。

本来の品種の風味や見た目を楽しみたい人にとっては、これは大きなデメリットとなる。

繁殖力がさらに強化される

交雑により生まれた雑種は、生命力がより強くなるケースもある。結果として、管理の手間が増えてしまうかもしれない。

シソはもともとこぼれ種で自然に増えやすい植物だ。強い雑種が増えすぎると、庭やプランター内で雑草化し、他の植物のスペースを圧迫する恐れがあるのだ。

青ジソと赤ジソのそれぞれの特徴を楽しみたい場合は、混植は避けたほうが安心だ。以下のような工夫をするとよい。

こうした対策を取れば、交雑を避けながら、どちらのシソも美味しく楽しめるだろう。

シソとバジルは一緒に植えてはいけない？

シソもバジルも家庭菜園で人気のハーブだが、一緒に植えるのはおすすめできない。それぞれの成長に悪影響を与える可能性があるため、別々に育てるほうが無難だ。

互いの成長を阻害する可能性がある

シソやバジルは、植物の周囲に他の植物の成長を抑える化学物質（アレロパシー物質）を放出することがある。

一緒に植えることで、これらの物質が相互に作用し合い、どちらかの生育が悪くなる、あるいは両方が弱ってしまう可能性がある。

とくに、限られたスペースで育てるプランター栽培では、この影響が顕著に出やすい。

必要な栽培環境がやや異なる

同じ「シソ科」のシソとバジルだが、栽培環境の好みに違いがある。シソは半日陰でも育ちやすく、湿気を好む。真夏の直射日光にはやや弱く、葉が硬くなることも。

一方、バジルは日当たりや乾燥気味の土を好む。湿気が多すぎると根腐れを起こしやすい。同じプランターで育て、どちらか一方の環境に合わせると、もう一方にストレスがかかりやすくなる。

シソとバジルを育てたい場合は、別々のプランターに分けて管理するのが理想的だ。それぞれに適した土や水やり、日当たりの管理がしやすくなる。

まとめ：シソを植えてはいけないと言われる理由

さいごに、本稿のおさらいをしておこう。

シソを植えてはいけないと言われる理由は？

シソは「雑草並み」と形容されるほどの強い繁殖力を持っている。油断すると、庭がシソジャングルになってしまうので管理が必要だ。詳しくはこちらをご覧いただきたい。

シソ（紫蘇、大葉）を庭に植えてはいけないと言われる理由

シソの魅力や栽培するメリットは？

シソは和食に欠かせないハーブだ。爽やかな香りと風味で料理の格を上げてくれる。また、ナスやトマトと一緒に植えると、お互いに生育を助け合う。詳しくはこちらをご覧いただきたい。

シソ（紫蘇、大葉）の魅力や栽培のメリットとは